Soluções · Consumo
Papel para alimentos apto para contacto alimentar, papel para toalhas de mesa e cartão para take-away.
Papel para alimentos para embrulhar, papel antigordura, parafinado e cartão para embalagens de alimentação e restauração. Cortado à medida do seu balcão ou da sua linha, com reposição rápida e sem os mínimos de uma fábrica de papel.
Papéis aptos para contacto com alimentosCortado ao formato do seu balcãoReposição rápida e pequenas quantidadesFibra reciclada e FSC
Peça preço para o seu negócio
Indique-nos que papel precisa, em que formato e com que consumo. Respondemos com preço, disponibilidade e prazo em menos de 24 h úteis.
Amostras gratuitasFSCReposição semanal
Prefere por telefone? Ligue-nos: +34 93 673 05 25
Contacto com alimentosPapéis com aptidão declarada
Cortado à sua medidaFormato de balcão ou de linha
Reposição rápidaConsumo semanal sem roturas
Reciclável e FSCAlternativa em papel ao plástico
O que nos dizem as charcutarias, as pastelarias e as cozinhas
O papel acaba sempre no pior momento
Na alimentação, o papel é um consumível de altíssima rotação e baixo valor unitário. Por isso ninguém lhe presta atenção até faltar, e então transforma-se no problema do dia.
Mínimos que não se ajustam ao seu consumo
Uma pastelaria ou uma charcutaria consome muito papel, mas de poucas referências. A fábrica de papel vende-lhe paletes e o que precisa são caixas: acaba por comprar a mais ou por ficar sem papel.
O formato não é o do seu balcão
O papel de catálogo vem na medida que vem. Cortar à mão no balcão é lento, fica desigual e gera recortes que não se aproveitam.
Dúvidas sobre a aptidão alimentar
Nem todo o papel castanho serve para contacto com alimentos. Quando chega uma inspeção ou uma auditoria de cliente, é preciso poder comprovar que papel se usa e para quê.
Pressão para eliminar o plástico
Tabuleiros, filmes e sacos de plástico estão em revisão constante. Substituí-los por papel e cartão exige escolher bem o material consoante haja gordura, humidade ou calor.
Materiais
Que papel usar consoante o alimento
O critério na alimentação é a barreira: gordura, humidade ou nenhuma das duas. As gramagens são indicativas e o uso concreto deve ser validado com a documentação de cada referência.
| Aplicação | Material recomendado | Espessura indicativa | Porquê |
|---|---|---|---|
| Embrulhar pão, sandes e fruta | Papéis para alimentação | 24 g/m² | Papel manila: fino e económico. |
| Charcutaria, queijos e fritos | Papéis para alimentação | 30–80 g/m² | Parafinado ou sulfurizado: barreira contra a gordura sem plastificar. |
| Alimento húmido ou com molho | Papéis para alimentação | 30–80 g/m² | Parafinado: barreira contra a humidade. |
| Forno, forrar tabuleiros | Papéis para alimentação | 40–60 g/m² | Papel siliconado. |
| Embalagens, tabuleiros e caixas ou pastas de pastelaria | Cartolina reciclada estucada | 250–1000 g/m² | Cartolina imprimível para embalagem de venda. |
| Caixa de agrupamento e de entrega | Cartão canelado | Microcanelado · B | Resistência para o transporte. |
| Embrulho exterior e sacos | Kraft liner | 70–140 g/m² | Resistência e aspeto natural para sacos. |
| Bombons | Papéis para alimentação | 40 g/m² | Papel almofadado e papel brilhante. |
Atenção a um ponto importante: nem todos os papéis do catálogo são aptos para contacto direto com alimentos, e a aptidão depende da referência concreta e do tipo de alimento. Podemos fornecer a declaração de conformidade das referências declaradas aptas. Se tiver dúvidas, pergunte-nos antes de comprar: é exatamente o tipo de consulta para a qual existe o nosso serviço de aconselhamento.
Como trabalhamos consigo
Do formato do seu balcão ao papel pronto a usar
Indica-nos o que embrulha, em que formato trabalha e quanto consome por semana, e servimos o papel já cortado nessa medida, em folha ou em bobina. Ninguém tem de cortar nada atrás do balcão.
Para o consumo recorrente montamos uma reposição periódica ajustada ao seu ritmo real, com a referência identificada para que uma encomenda urgente seja uma chamada de um minuto. E se estiver a substituir plástico por papel, ajudamos a escolher a barreira adequada para cada alimento.
- Folhas cortadas ao formato do seu balcão ou da sua linha.
- Bobina rebobinada na largura do seu dispensador.
- Reposição periódica ajustada ao seu consumo semanal.
- Aconselhamento sobre barreira contra gordura e humidade.
Processo
Quatro passos, sem surpresas
01
Diz-nos o que embrulha
Tipo de alimento, se há gordura ou humidade, formato de trabalho e consumo semanal.
02
Propomos o papel e a barreira
Papel pardo, antigordura ou parafinado consoante o alimento, com amostras para que o teste no seu balcão.
03
Cortamos ao seu formato
Servimos em folha no tamanho que usar ou em bobina rebobinada na sua largura.
04
Repõe sem ter de pensar nisso
Entregas periódicas ajustadas ao seu consumo, com capacidade de resposta a urgências.
Serviços
O que acrescentamos ao material
Seis serviços pensados para que o papel nunca seja o problema do dia.
Comparativo
Comprar no distribuidor de hotelaria ou comprar a um distribuidor de papel
O distribuidor de hotelaria cobre bem o consumível geral. No papel, a diferença está no formato e no critério técnico.
Distribuidor de hotelaria
Formatos fechados: o papel vem na medida de catálogo.
Pouca variedade de barreiras: tudo se resolve com «antigordura».
Sem corte à medida nem rebobinagem na sua largura.
Difícil obter documentação técnica de cada referência.
Prático se já lhe compra todo o resto do consumível.
Com a Papel y Cartón
Cortado ao formato do seu balcão ou na largura do seu dispensador.
Gama por tipo de barreira: papel pardo, antigordura e parafinado.
Pequenas quantidades sem mínimos de palete e reposição periódica.
Aconselhamento sobre que papel se adequa a cada alimento.
Amostras gratuitas para testar antes de mudar de referência.
0–300 kg
o intervalo em que uma pastelaria tira mais partido de nós
+30
anos no setor do papel
3
barreiras diferentes: papel pardo, antigordura e parafinado
FSC
cadeia de custódia certificada
Confiança
Negócios que já trabalham assim
“Cortam-nos o papel almofadado para bombons à medida do tabuleiro. Antes comprávamos folha grande e partíamo-la à mão na zona de fabrico.”
ResponsávelFabrico de pastelaria · Barcelona
“Repõem-nos todas as semanas sem termos de nos lembrar. É um consumível que não pode faltar e já não falta.”
EncarregadaCharcutaria
“Mudámos o tabuleiro de plástico para cartão e ajudaram-nos a escolher o material para que o molho não o repassasse.”
Chefe de cozinhaRestauração · take away
Guia do setor
Papel e cartão para alimentação e restauração
Na alimentação, o papel não se escolhe pelo aspeto: escolhe-se pela barreira. A pergunta útil não é «que papel quero», mas «o que tem este papel de aguentar»: gordura, humidade, nenhuma das duas, ou as duas ao mesmo tempo. Dessa resposta saem o material, a gramagem e o tratamento.
Fornecemos a gama de papéis para alimentação —papel pardo, antigordura, parafinado e manila— juntamente com cartolina estucada para embalagens e tabuleiros de venda, kraft para sacos e embrulho exterior, e cartão canelado para caixas de entrega. Tudo cortado no formato que realmente se usa no balcão ou na linha.
Como se escolhe um papel para alimentos
Primeiro a barreira. Há gordura? Há humidade? Há calor? Isso decide o tratamento do papel.
Depois a gramagem. Quanto mais peso e mais manuseamento, mais gramagem; sem exagerar, porque encarece.
Em seguida o formato. A medida útil do balcão ou da linha, não a folha de catálogo.
E sempre a documentação. A aptidão alimentar comprova-se por referência, não por família de papel.
Como escolher
Os quatro papéis mais usados na alimentação
Papel pardo, antigordura, parafinado e cartão de embalagem. Abra o que lhe interessar.
Papel parafinado
O que é o papel parafinado e para que se usa?
O papel parafinado é um papel tratado com uma camada de parafina que lhe dá resistência à humidade e às gorduras. Esta barreira evita que os líquidos e os óleos atravessem o papel, pelo que é especialmente adequado para embrulhar e proteger produtos alimentares.
Usa-se habitualmente em produtos gordos ou húmidos, como enchidos, queijos, pastelaria ou determinados produtos de charcutaria e alimentação. É também uma boa solução para separar alimentos e evitar que se colem uns aos outros.
Papel antigordura sulfurizado
Quando é preciso papel antigordura sulfurizado?
O papel antigordura sulfurizado é um papel alimentar tratado através de um processo de sulfurização que lhe confere uma superfície resistente às gorduras e à humidade. É leve, limpo e muito versátil, pelo que é amplamente utilizado no setor alimentar.
É especialmente habitual para embrulhar produtos como bolos, pastelaria, padaria, queijos, enchidos e outros alimentos gordos, evitando que o óleo ou a gordura atravessem o papel e manchem o exterior. Também se usa como separador entre alimentos ou para forrar tabuleiros e embalagens.
Regra prática: peça amostra e faça o teste real com o seu produto mais gordo durante algumas horas. É o único teste que conta.
Para bombons
E para bombons?
A apresentação de um bombom é quase tão importante como o próprio produto. Para o proteger, dar-lhe volume e conseguir uma apresentação cuidada, existem materiais especialmente pensados para o fabrico de caixas de bombons.
O cartão almofadado de 5 mm, disponível em branco ou castanho, é uma solução ideal para criar separadores, bases e proteções interiores. A sua espessura dá volume e resistência, ajudando a proteger os bombons durante o manuseamento e o transporte e oferecendo uma apresentação mais cuidada.
Por sua vez, o papel brilhante usa-se como elemento de acabamento e apresentação. O seu aspeto brilhante dá um toque elegante e atrativo ao interior das caixas, tornando cada bombom um produto visualmente mais especial.
Cartão de embalagem
Que cartão se usa para embalagens e tabuleiros?
Para a embalagem de venda —caixa de pastelaria, tabuleiro, caixa de take away— usa-se cartolina, folding ou kraft liner, que permitem imprimir a marca e têm o corpo necessário para segurar o produto. Quando o alimento é húmido ou gordo, a cartolina combina-se com um papel interior de barreira ou com um tratamento específico.
Para a caixa de agrupamento e a entrega passa-se para cartão canelado, escolhido pelo peso e pelo número de manuseamentos do percurso. E para o saco, kraft, pela resistência e pela imagem natural que lhe está associada.
Regra prática: separe embalagem de venda e embalagem de transporte. Tentar que uma só caixa faça as duas coisas costuma sair caro em danos ou em imagem.
No dia a dia
O que resolvemos no balcão
Três situações próprias de um negócio de alimentação em que o fornecedor de papel faz diferença.
O formato que corta à mão
Partir folhas atrás do balcão é lento, fica desigual e gera recortes que vão para o lixo. Servimos-lhe a folha no tamanho exato que usa, ou a bobina rebobinada na largura do seu dispensador, e esse tempo volta para o atendimento ao cliente.
O consumível que não pode faltar
O papel tem rotação altíssima e valor baixo: ninguém o vigia até acabar. Com uma reposição periódica ajustada ao seu consumo semanal deixa de ser uma tarefa de que se tem de lembrar, e mantemos stock de reserva para as semanas de maior volume.
A substituição do plástico bem feita
Trocar plástico por papel sem escolher a barreira adequada acaba em produto manchado ou embalagem amolecida. Ajudamos a decidir consoante o alimento —gordura, humidade, temperatura— e a testá-lo com amostras antes de mudar a referência de todo o negócio.
O habitual é começar com amostras: indica-nos o que embrulha, enviamos duas ou três opções de barreira e testa-as com o seu próprio produto. Quando tiver a referência definida, montamos a reposição periódica no formato que usar.
Setores relacionados
O seu caso é diferente?
Estes setores partilham materiais e serviços com a alimentação e a restauração.
Gráficas e artes gráficasReprografiasEmbalagens e caixasIndústria e embalagemTransformadoresProteção e transporteFarmácia e parafarmáciaCosmética e perfumariaMarketing e PLVDisplays e expositoresMaquetas e protótipos
Dúvidas frequentes
Perguntas frequentes sobre papel para alimentos
O que é o papel pardo / manila e para que serve?
É o clássico papel castanho de embrulho, de fibra reciclada, não estucado e sem tratamento de barreira. Respira, por isso é o papel adequado para pão, bolos, fruta e legumes, produtos que se estragam numa embalagem estanque. Não é adequado para produtos gordos, porque a gordura o atravessa.
Qual é a diferença entre papel pardo e papel antigordura?
A barreira. O papel pardo não tem tratamento e respira; o antigordura incorpora um tratamento que impede que a gordura o atravesse. Por isso o papel pardo serve para pão e fruta e o antigordura para charcutaria, queijos, enchidos e fritos.
O critério prático é simples: se o produto mancha o papel, precisa de antigordura.
Que papel uso para alimentos com molho ou muito húmidos?
Papel parafinado, que acrescenta barreira contra a humidade e evita que o embrulho amoleça. Tenha em conta que a parafina tem um limite de temperatura, por isso, para produto quente de forno, convém consultar-nos antes de decidir.
Todos os papéis da Papel y Cartón são aptos para contacto com alimentos?
Não. A aptidão para contacto com alimentos define-se por referência concreta e por tipo de alimento, não por família de papel: há papéis do nosso catálogo pensados para embalagem e decoração que não devem ser usados com alimentos.
Para as referências declaradas aptas podemos fornecer a declaração de conformidade correspondente. Se tiver uma dúvida concreta, pergunte-nos antes de comprar.
Podem servir o papel cortado ao formato do meu balcão?
Sim, e é o que recomendamos. Servimos em folha no tamanho exato que usa ou em bobina rebobinada à largura do seu dispensador. Deixa de cortar folhas à mão, o resultado é uniforme e desaparece o recorte que vai para o lixo.
Qual é a encomenda mínima?
Não aplicamos mínimos de palete. Podemos servir pequenas quantidades graças ao stock, e o intervalo em que somos mais competitivos vai de 0 a 300 kg. Para consumo recorrente montamos entregas periódicas ajustadas ao seu ritmo real.
Podem repor de forma periódica?
Sim. É a forma habitual de trabalhar com pastelarias, charcutarias e cozinhas: acordamos frequência e quantidade consoante o seu consumo semanal, e mantemos stock de reserva para os picos. Assim o papel deixa de ser uma tarefa de que se tem de lembrar.
Têm papel para sacos e para embrulho exterior?
Sim, em kraft, que dá resistência e o aspeto natural que se associa ao produto artesanal. Usa-se tanto para sacos como para embrulho exterior sobre um papel interior de barreira.
Que cartão se usa para caixas de pastelaria e tabuleiros?
Cartolina estucada, que permite imprimir a marca e tem o corpo necessário para segurar o produto. Quando o alimento é gordo ou húmido, combina-se com um papel interior de barreira. Para a entrega e o agrupamento passa-se para cartão canelado.
Podem ajudar-nos a substituir plástico por papel?
Sim, e é uma das consultas mais frequentes. A chave é não substituir às cegas: é preciso escolher a barreira em função de o alimento ter gordura, humidade ou calor. Propomos duas ou três opções e enviamos amostras para que as teste com o seu produto real antes de mudar.
O papel é reciclado e certificado?
Boa parte da gama é de fibra reciclada e mantemos a certificação FSC de cadeia de custódia. Tenha em conta que, para contacto direto com alimentos, o critério determinante não é a percentagem de reciclado, mas a aptidão declarada da referência.
Diga-nos o que embrulha e enviamos-lhe amostras
Tipo de alimento, formato de trabalho e consumo semanal. Propomos a barreira adequada, enviamos amostras para testar e montamos a reposição no formato que usar.